Villa Pillo

Toscana IGT ‘Sant’Adele’ 2017 Villa Pillo

100% Merlot
6 bouteilles de 750 ml.Toscane

150.00 TTCpour 6 bouteilles

25.00 TTC par bouteille

En stock

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Gnudi di Spinaci del Mugello.
Viande rouge, gibier comme le cerf ou le sanglier.
Viande de volaille ou de dinde.
Canard á la Pékinois rôti à la perfection croustillant et juteux sur du bois de jujube enveloppé dans des crêpes minces comme du papier avec une sauce fermentée faite maison et des éclats de poireau, de concombre et de melon, accompagnées d’un sauté addictif à ne pas manquer de canard râpé avec des pousses de bambou et de la saucisse chinoise comme au Restaurant Jing Yaa Tang – Bejing ou j’ai eu le plaisir de diner.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Spectaculaire.
Rien ne va plus.
Mérite une visite á la cave de Villa Pillo guidée par Pamela, la régisseur, femme cultivée et fière de ses vins.

Remarques sur le Producteur

Villa Pillo - Toscane


Depuis 1989, le domaine est la propriété des époux américains John et Kathe Dyson, engagés dans la restauration du lieu et le renouveau du secteur viticole, mêlant méthodes traditionnelles et techniques californiennes les plus sophistiquées. Sur une surface d'environ 50 hectares de vignobles, 40 ont été déjà totalement replantés, basés sur le développement de la culture typique du Sangiovese et l'introduction de cépages français bien connus tels que le Syrah, le Merlot et le Cabernet Franc.

Grâce à la recherche continue de la perfection, la Villa Pillo est devenue, en quelques années, une référence, célèbre dans le monde entier et toujours présente pour ses vins de haute qualité.


Millésime
Producteur
Cépage/s
Classification
Région
Zone de Production

Gambassi – Vald’Elsa

Robe

Rouge intense

Boquet

Fruits noirs mûrs tels que la prune, la myrtille et la cerise sont encore élargies par le vieillissement en petits fûts pendant 12 à 15 mois.

Profil Sensoriel

Agréablement doux et rond, bien équilibré.

Type de vendange et vieillissement

Fermentation: En cuves de ciment avec des températures de 26 °C à 33 °C.
4 pompages par jour de 20 minutes chacun pendant 20 jours.
Fermentation terminée fin novembre.
Élevage 12 à 15 mois en fûts de chêne français.

Evaluation de Eugenio Pozzolini
Potentiel de vieillissement et Durée de garde

Vous pouvez guarder Sant’Adele pour 6 / 7 ans en bouteille

Alcool

14,50%

Avis

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