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Grives, Fegatelli di maiale con retina alla senese.
Salsicce toscane au Fenouil à la rôtissoire (allo spiedo).
Splendide, Splendide, Splendide.
Ma découverte 2020.
Tourrelle BRUNO de la Bismark!
Montepulciano di Toscana – Località Pietrose
Rouge
Fruits noirs robustes et acidulés avec de légères notes de cendre en finale.
Acidité moyenne à élevée.
Gros tanins mais ce n'est pas un vin trop lourd.
Excellente interprétation du Merlot.
Sélection manuelle des meilleurs Raisins Merlot la première moitié de Septembre.
Fermentation: Vieillissement après une sélection minutieuse de raisins, le temps de fermentation est environ 15-20 jours à températures contrôlé en acier inoxydable en forme de cône.
Suivant le fermentation malolactique en acier inoxydable et chêne.
La maturation est de 2 ans dans Des tonneaux de chêne neufs, gros fûts et acier inoxydable.
Le vin a continué à vieillir en bouteille.
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