Villa Pillo

Toscana IGT ‘Cingalino’ 2017 Villa Pillo

65% Merlot - 35% Cabernet Franc
6 bouteilles de 750 ml.Toscane

60.00 TTCpour 6 bouteilles

10.00 TTC par bouteille

En stock

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Viandes grillées, fromage et plats de pâtes aux oeufs savoureux aux Porcini (Boletus Aedulis) ou Spugnole ( Morilles ) Salade d’Ovuli cru (Amanita Caesarea).
Per Ardua ad Astra

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Le vin, composé de 65% de merlot et de 35% de cabernet franc, a été nommé en raison de l’animal drôle représenté sur l’étiquette.
Un sanglier habillé avec un raisin sur sa main.
Une belle étiquette pour représenter la Toscane.
L’intention est de faire un produit facile à boire avec la complexité et la rondeur des variétés françaises, sans perdre la saveur et la qualité fraîche du vin toscan traditionnel.
Grâce à l’attention particulière de l’assemblage, Villa Pillo ait obtenue un vin de couleur moyennement foncée avec une saveur et des arômes vibrants, un vin agréable à boire même jeune.
Toutes les variétés ont fait la fermentation séparément et après que le Cingalino ait été vieilli pendant 6 mois dans des fûts français d’un an de Lt.225, ce qui contribue à rehausser l’élégance.
Évaluation Wine Spectator Cépages 2017 et 2018:
88/100

Remarques sur le Producteur

Villa Pillo - Toscane


Depuis 1989, le domaine est la propriété des époux américains John et Kathe Dyson, engagés dans la restauration du lieu et le renouveau du secteur viticole, mêlant méthodes traditionnelles et techniques californiennes les plus sophistiquées. Sur une surface d'environ 50 hectares de vignobles, 40 ont été déjà totalement replantés, basés sur le développement de la culture typique du Sangiovese et l'introduction de cépages français bien connus tels que le Syrah, le Merlot et le Cabernet Franc.

Grâce à la recherche continue de la perfection, la Villa Pillo est devenue, en quelques années, une référence, célèbre dans le monde entier et toujours présente pour ses vins de haute qualité.


Millésime
Producteur
Cépage/s
Classification
Région
Zone de Production

Gambassi – Vald’Elsa

Robe

Rouge

Boquet

Fruits noirs et de notes de violette.

Profil Sensoriel

Notes de petits fruits frais, de cerise noire, de tanins doux et soyeux, de subtiles notes de chêne et de sous-bois.

Type de vendange et vieillissement

Vendanges: Merlot les 7 et 8 septembre, Cabernet Franc les 12 et 13 septembre.
Agé en chêne: 6 mois en chêne français de Taransaud, un an d'utilisation.

Evaluation de Eugenio Pozzolini
Alcool

13,50%

Avis

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