24/48H LIVRAISON OFFERTE en Ille de France et Paris pour ordre minimum de 180€ T.T.C. | Vente de vin en cartons de 6 bouteilles a prix interprofessionnel
Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini
Bagna Cauda Piemontese.
Plats d’agneau et de bœuf, ragoûts, gibier.
Fromage affiné.
Commentaires d’Eugenio Pozzolini
Le rois des Vins italiens.
No discussions about it.
Sorelle de Nicola Feyles
Barolo DOCG Riserva 2008 Sorelle de Nicola Feyles
En stock
Remarques sur le Producteur
Sorelle de Nicola Feyles - Piémont
J'ai eu le plaisir de rencontrer Antonio de Nicola au milieu des années 80 lorsque j'ai créé Dean & Deluca Imports à New York avec Giorgio Deluca. Homme de peu de mots. Piémont doc. Je bois ses vins depuis 30 ans et plus.
Seul commentaire : si vous voulez boire un grand Piémont, essayez ses vins. Le Piémont pour moi, c'est Giacomo Bologna, Ascheri, Einaudi, Prunotto, Vieti, Gaja et bien d'autres grands vignerons. Mais primus inter pares ou inter pares tout court Antonio de Nicola. Deux questions que j'ai posées à de Nicola en juin 2018:
Pozzolini: Monsieur de Nicola, vous avez 79 ans et après ?
de Nicola: Monsieur Pozzolini, ne vous inquiétez pas, j'embouteille aujourd'hui le Barbaresco 2008.
Pozzolini: Monsieur de Nicola, vos vins sont-ils bio?
de Nicola: Monsieur Pozzolini, l'herbe pousse dans mes vignes
Quelques mots.
Grande, grande, grande qualité et humilité.
Grands vins, un GRANDE UOMO DI VIGNA.
Millésime
Producteur
Cépage/s
Contenu
Classification
Région
Zone de Production
Neive – Langa – Vigna della Serra
Robe
Extrêmement limpide, rouge grenat aux reflets orangés.
Boquet
Sous-bois, définitivement intense et généreux.
Profil Sensoriel
Corsé, élégant, avec des senteurs de mûre, long en bouche.
Type de vendange et vieillissement
Récolte: Fin octobre, à pleine maturité.
Vinification: Macération traditionnelle prolongée.
Fermentation: Sur levure sauvage dure jusqu'à 30 jours, à température ambiante et en cuve acier, avec remontage pour briser le bouchon immergé.
Elevage: Après la clarification naturelle, l'affinage dure environ 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de capacité moyenne (30-50hl).
Le vin est ensuite mis en bouteille et continue de vieillir pendant plus de 24 mois avant sa commercialisation.
Le vin n'est ni filtré ni collé; un sédiment mince est possible et la décantation est recommandée.
Evaluation de Eugenio Pozzolini
Potentiel de vieillissement et Durée de garde
Entre 10 et 20 ans
Alcool
Environ 14 °
prodotti correlati
-
€219.00 TTCpour 6 bouteilles€36.50 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier -
€105.00 TTCpour 6 bouteilles€17.50 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier
-
€99.00 TTCpour 6 bouteilles€16.50 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier
-
€123.00 TTCpour 6 bouteilles€20.50 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier -
€108.00 TTCpour 6 bouteilles€18.00 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier
-
€138.00 TTCpour 6 bouteilles€23.00 TTC par bouteilleAjouter au panierAjouter au panier
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.