Toscana IGT ‘Vicoregio’, anciennement ‘Mix 36’ 2018 Mazzei 1435

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Description

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Rôtis aux épices, gibier cuit, fromages affinés, champignons et truffes

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Splendide, Splendide, Splendide!
UNIQUE dans sa conception grâce à la créativité dans la tradition des Mazzei. L’avant-garde du Sangiovese.

Commentaires et Conseils

La quintessence du travail de recherche au Castello di Fonterutoli réside dans ce vignoble de laboratoire de la commune de Castelnuovo Berardenga, planté dans un sol et des conditions climatiques idéales pour Sangiovese: 36 biotypes différents, dont 18 sélections de masse de nos anciens vignobles.
Un projet agronomique d’avant-garde qui donne vie à un Chianti Classico Gran Selezione de race pure.

Additional information

Millésime

Producteur

Cépage/s

Contenu

Classification

Région

Zone de Production

Castelnuovo Berardenga – Loc. Vicoregio
Robe

Rouge
Boquet

Vin très frais et élégant. Le bouquet est complexe et persistant et s'ouvre sur le nez avec des notes de fruits rouges.
Profil Sensoriel

Doux et corsé, très harmonieux.
Type de vendange et vieillissement

Récolte: cueillie à la main le 28 septembre
Vinification: En fûts de chêne français de 500 litres
Température de fermentation: 26-28 ° C Période de macération: 20 jours
Elevage: 18 mois en fûts de chêne français de 500 litres (50% neufs) Finissage: 4 mois en cuves béton Mise en bouteille: janvier 2020
Evaluation de Eugenio Pozzolini

Potentiel de vieillissement et Durée de garde

Plus de 20 ans
Alcool

13,83%

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