Huile d’Olive Extra Vierge de la Region Toscana Millesimé 2020 Vieri & Mila Tarchiani

Suggestion culinaire

Accompagnant de Pinzimonio d’artichauts, de la salade, de la Fettunta (Pain toscan type Pain Poilâne, d’Huile d’Olive, ail, sel, poivre du moulin.)
Faire revenir sur le grill quelques tranches de pain de différentes épaisseurs.
Frotter une gousse d’ail, saupoudré d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre.
Une autre variante : frotter ensuite avec une tomate mûre ouverte en deux. Mais si le pain n’est pas bon et, surtout, si l’huile d’olive n’est pas une huile vierge obtenue par pression à froid, adieu “fettunta” !
Servir chaud.

Avec des feuilles d’epinard sautées à l’ail accompagnées de surprenantes Saucisses des Mancini.
Avec une salade des fèves et Pecorino di Laino 90 jours.

Quel vin choisir