Fornaro Damiano

Soave DOC ‘Capitel del Tenda’ 2017 Azienda Agricola Fornaro Damiano

100% Garganega
6 bouteilles de 750 ml.Vénétie

126.00 TTCpour 6 bouteilles

21.00 TTC par bouteille

En stock

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Oursins,
Huitres d’Arcachon,
Brandade de Morue à la Basque.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Splendide

Remarques sur le Producteur

Fornaro Damiano - Vénétie


"Les bons connaissent les bons.
Qu'ils soient des as du volant, des carnivores de Bistecche alla Fiorentina, enivrés par le plaisir de savoir, pointus dans leurs jugements, je cherche toujours l'homme, comme Diogène

Alors un jour, j'ai demandé à un ami producteur de Vérone , Renzo Rubinelli Vajol - que je respecte - s'il connaissait des producteurs de son calibre. Je suis tombé sur quelqu'un qui est certainement fou, qui vit dans les champs, qui aime les femmes, qui aime la vie, qui est ouvert, sincère, "bon" fou et prêt à montrer au monde qu'il sait faire du Soave.

Damiano Fornaro
Buona bicchierata. Non ve ne pentirete! Boire un bon verre. Vous ne le regretterez pas!



Millésime
Cépage/s
Classification
Région
Zone de Production

Au nord du Château de Soave – Soave (Verona) – Veneto

Robe

Jaune paille

Boquet

Bouquet d'une grande finesse avec des notes d'agrumes mais aussi florales et minérales.

Profil Sensoriel

Sec, délicatement fruité.
Bonne structure et intensité.

Type de vendange et vieillissement

Récolte mi-octobre.
Vinification en blanc.
Un vin de production limitée qui doit sa particularité au pressurage de raisins sélectionnés et cueillis à la main à Capitel del Tende, un vignoble de plus de trente-cinq ans.
Fermenté à basse température dans des cuves en acier, il est vieilli au contact des levures pendant au moins un an.

Evaluation de Eugenio Pozzolini
Potentiel de vieillissement et Durée de garde

8 ans

Alcool

13,00%

Avis

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