Toscana IGT ‘Cypresses’ 2017 Villa Pillo

€102.00 TTC

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Description

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Parfait avec toutes sortes de viandes grillées et fromages.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Excellent Sangiovese.
Évaluation Wine Spectator Cépage 2016:
90/100
Mûr, mais raffiné et vibrant, offrant des saveurs de cerise, de terre, de fer et de tabac.
La structure se développe pendant que cela glisse vers une finition persistante de tabac et d’éléments minéraux.
6600 bouteilles produites.
Potentiel de garde jusqu’en 2029.

Additional information

Millésime

Producteur

Cépage/s

Contenu

Classification

Région

Zone de Production

Gambassi – Vald’Elsa
Robe

Violette intense.
Boquet

Agréables notes de cerise et de fruits mûrs.
Profil Sensoriel

Tanins éclatants et agréablement doux.
Type de vendange et vieillissement

Fermentation: en cuves de ciment avec des températures de 26 °C à 33 °C.
4 pompages par jour de 20 minutes chacun pendant 18 jours.
Fermentation terminée fin novembre.
Élevage 12 mois en tonneaux de chêne français.
Evaluation de Eugenio Pozzolini

Potentiel de vieillissement et Durée de garde

Mieux après 5 / 6 ans en bouteille
Alcool

14,00%

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