Terre di Pisa DOC ‘Maurleo’ 2015 et 2016 Pietro Beconcini

81.00 TTC

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Description

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Viandes grillées, gibier à plumes, charcuterie, fromage d’affinage moyen.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Age des vignes: 30% 35 ans, 70% 15 ans.

Commentaires et Conseils

Garder la bouteille couchée dans le noir.
La température ne doit pas dépasser 20 degrés.
Déboucher une heure avant la consommation.

Informations complémentaires

Millésime

,

Producteur

Cépage/s

,

Contenu

Classification

Région

Zone de Production

San Miniato – Toscana

Robe

rouge rubis profond avec des reflets bleus.

Boquet

Intense avec des notes de fruits rouges, bois grillé, vanille légère.

Profil Sensoriel

Agréablement doux, avec des tanins bien présents et toute la douceur de Malvasia Nera.

Type de vendange et vieillissement

Vinification: En ciment avec des levures indigènes.
Macération: Sur le marc de trois semaines pour le Sangiovese et 10 jours pour le Malvasia Nera.
Élevage: en gros fûts de bois pour le Sangiovese et en béton pour la Malvasia Nera.
6 Mois en bouteille.

Evaluation de Eugenio Pozzolini

Potentiel de vieillissement et Durée de garde

13 ans

Alcool

13% et 13,50%

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