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Feudo Maccari

Terre Siciliane Moscato IGT ‘Sultana’ 2014 – Vin doux – Feudo Maccari

100% Nero D’Avola
6 bouteilles de 450 ml.Sicile

€180.00 TTCpour 6 bouteilles

€30.00 TTC par bouteille

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Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Avec salade de fruits (Macedonia di Frutta) à base de groseilles, de baies et d’oranges sanguines siciliennes.
Accord parfait avec des fromages tels que le Gorgonzola, le Roquefort, le Bleu d’Auvergne, le Pecorino di Laiano (vieilli pendant 180 jours).
Sa complémentarité avec le foie gras est surprenante.
Grâce à ses caractéristiques, le Passito est associé en Ombrie à de la viande d’agneau rôtie pendant la période de Pâques.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Cher, comme tous les vrais vins doux ( les Passiti), ce vin “vaut bien une messe”, autour d’un Foie Gras artisanal
ou
d’huîtres Creuses d’Arcachon… aspergées de Sultana.
Il peut être servi à des températures comprises entre 10 °C et 14 °C.

Remarques sur le Producteur

Feudo Maccari - Sicile


Encore trois verres rouges pour Nero d'Avola Saia, millésime 2018, très intense et aux arômes raffinés de fruits rouges, d'oranges sanguines, de câpres salées, de mûres noires et d'eau de violettes; la bouche est belle, donnant des tanins denses et bien extraits, une acidité nerveuse et un beau retour du fruit, juteux et très persistant.
Le Nero d'Avola Neré 2018 est également bon, fin et agréable à boire, avec deux verres rouges. Les vignobles de Feudo Maccari sont gérés en agriculture biologique.


TROIS VERRES ROUGES (excellents vins)
Sicilia Nero d’Avola Saia 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2008, 2007, 2006. 12 TRE BICCHIERI ROSSI Selection Guide Gambero Rosso


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Millésime

Producteur

Cépage/s

Contenu

Classification

Région

Zone de Production

Noto (Siracusa) – Sicilia

Robe

Jaune dorée intense.

Boquet

La robe dorée est un prélude à des arômes voluptueux et complexes, de dattes aux raisins secs, jusqu'aux notes d'écorces d'agrumes confites et iodées, des nuances presque marines.

Profil Sensoriel

Le goût est doux et équilibré, complété par une finale juteuse et harmonieuse.

Type de vendange et vieillissement

Ce vin est produit entièrement à partir de raisins de la variété Moscato, qui fermentent en l'absence de peaux. Il s'ensuit une brève rupture de l'acier où le vin a la possibilité d'affiner ses caractéristiques organoleptiques.
Flétrissement des raisins en partie à la vigne et en partie en cave jusqu'en Février.
Potentiel de vieillissement et durée de garde: 100 ans.

Evaluation de Eugenio Pozzolini

Potentiel de vieillissement et Durée de garde

100 ans

Alcool

11,50%

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