Pietro Beconcini

Vin Santo del Chianti DOC ‘Caratello’ 2008 Beconcini – Oxidate Vin Blanc

Malvasia Nera e Bianca - Trebbiano - San Colombano
6 bouteilles de 450 ml.Toscane

240.00 TTCpour 6 bouteilles

40.00 TTC par bouteille

Plus que 3 en stock

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Foie Gras avec un Chutney au Mango
ou en dessert
Sabayon sur un lit de mures et fraises des bois.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Spectaculaire, Unique et CHER!!!!!

Commentaires et Conseils

Conservez la bouteille couchée dans le noir à 20 degrés maximum. servir à une température de 12/14 degrés.

Remarques sur le Producteur

Pietro Beconcini - Toscane


Leonardo Beconcini, dans les années 90, a succédé à son père dans la conduite du domaine familiale. Fils d'agriculteur, petit-fils d'un agriculteur. Un AGRICULTEUR avec un A majuscule.
Il commence à travailler sur la valorisation d'un territoire inconnu de la plupart des gens, du point de vue viticole, et contribue avec d'autres producteurs à la naissance du Consortium des Vignerons San Miniato.

Il entreprend un profond renouveau dans la culture de la terre, donnant naissance à des vins très particuliers, grâce - par exemple - à la redécouverte du Tempranillo, une vigne qui aurait pu être apportée à San Miniato par des pèlerins d'Espagne à leur retour de Santiago de Campostela.
Un grande maitre "vignaiolo", pour qui j'ai ressenti immédiatement une attraction basée sur des valeurs communes (Notre terre de Toscana ),accompagné par sa complice de vie, EVA BELLAGAMBA, reine du Jing & Jiang. Un être humain plein de sagesse à la détermination des grand créateurs à la découverte de l'inconnu !!


Millésime
Producteur
Région
Zone de Production

San Miniato – Toscana

Robe

Dorée intense tendant vers l'ambre avec des reflets rouge clair.

Boquet

Floral avec prédominance de fleurs blanches, miel, fruits secs.

Profil Sensoriel

Saveur succulente pour la douceur et la densité avec un final sec, soyeux et élégant.

Type de vendange et vieillissement

Séchage du raisin: 5 mois.
Fermentation: en fûts de chêne et de châtaignier entièrement scellés.
Élevage: dans les mêmes carats de chêne et de châtaignier pendant 6 ans et en bouteille pendant 72 mois.

Evaluation de Eugenio Pozzolini
Potentiel de vieillissement et Durée de garde

150 Ans

Alcool

17,00%

Avis

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