Chianti Classico DOCG Riserva ‘Ser Lapo’ 2018 Mazzei 1435

123.00 TTC

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Description

Suggestion de Mets par Eugenio Pozzolini

Pâtes à la sauce de gibier, ragoûts, viandes rouges grillées, fromages mi-vieillis.

Commentaires d’Eugenio Pozzolini

Avec cet exceptionnel Chianti Classico Riserva, le marquis Mazzei célèbre son ancêtre notable Ser Lapo, auteur du premier document officiel mentionnant le «vin de Chianti» (16 décembre 1398).

Informations complémentaires

Millésime

Producteur

Cépage/s

,

Contenu

Classification

Région

Zone de Production

Fonterutoli – Castellina in Chianti – Siena

Robe

Belle couleur cerise concentrée.

Boquet

Nez de cerise à l'eau de vie, de foin, de cuir et de fumée .
Frais, tannique, avec un arôme de baies.

Profil Sensoriel

Structure forte, un goût terreux et intense.
Bouche agréable mais faisant plus penser à un pinot noir qu'à un chianti.

Type de vendange et vieillissement

Récolte: cueillie à la main à partir du 29 août.
Température de fermentation: 26-28 ° C.
Période de macération: 15-18 jours.
Elevage: 12 mois en petits fûts de chêne français (225/500 lt – 50% neuf).

Evaluation de Eugenio Pozzolini

Potentiel de vieillissement et Durée de garde

Plus de 10 ans

Alcool

13,00%

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