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€240.00 TTC
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Crostini Toscani suivis par des Pappardelle alla Lepre
ou
Lepre ( Lièvre ) en “Dolce e Forte”.
Age des vignes: + 100 ans Unique dans son genre (Un Tempranillo Espagnol depuis le XIX Seicle), Etonnant, Puissant.
Garder la bouteille couchée dans le noir.
La température ne doit pas dépasser 20 degrés.
Déboucher une heure avant la consommation.
| Millésime | |
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| Producteur | |
| Cépage/s | |
| Contenu | |
| Classification | |
| Région | |
| Zone de Production | San Miniato – Toscana |
| Robe | Rouge avec des reflets violets et bleus typiques du raisin, transparent mais très profond et pas parfaitement brillant pour indiquer la densité due au flétrissement. |
| Boquet | Fleurs et fruits à la fois qui se remplacent au cours du vieillissement jusqu'à ce qu'ils trouvent la fusion parfaite vers la cinquième année, lorsque les premiers relents tertiaires commencent à apparaître, réglisse, café, cacao, cuir, ainsi que les notes crémeuses qui complètent le spectre aromatique de ce vin. |
| Profil Sensoriel | Crémeux, dense, avec une buvabilité résolument agréable grâce à des tanins fins et soyeux qui ne deviendront doux que dans la sixième / septième année et une finale longue mais pas envahissante en bouche. |
| Type de vendange et vieillissement | Raisins soumis à un séchage pendant quatre semaines, avec un rendement final de 70%. |
| Evaluation de Eugenio Pozzolini | |
| Potentiel de vieillissement et Durée de garde | Plus de 20 ans |
| Alcool | 15,50% |
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