Rubinelli Vajol

Tenuta Rubinelli est situé au cœur d’un petit amphithéâtre viticole exposé plein sud, sur les pentes de la colline qui fait office de frontière entre 2 eaux, entre les vallées de Fumane et Marano, à des altitudes comprises entre 150 et 200 mètres.
Les principales parcelles destinées à la production des vins classiques de Valpolicella sont concentrées ici.

Ici est recherché l’expression articulée et élégante de la gorgée plutôt que de la puissance: un choix stylistique pas particulièrement à la mode dans les années 60, mais certainement enrichissant aujourd’hui.

L’Amarone 2013, donne au nez des arômes de cerises mûres, de fleurs macérées et d’herbes médicinales.
En bouche, il se détend avec grâce, abandonnant la concentration d’extraction et de glycérine pour se détendre lentement, soutenu par l’acide vigoureux et le squelette tannique dans la finale longue et sèche.