Torrechiara

Je suis allé en 2018 dans un magasin à Florence et j’ai acheté des Oignons de Tropea, que j’adore, dans du vinaigre.
Quelqu’un m’a dit … Mais comment acheter, toi un puriste du gout, un produit industriel? Je m’en fichee pas que je ne ecoute pas le Solons , Le Guru, le soit disant Conosseurs du Gout!

Quand j’ai goûté les saveurs et l’arrier gout de les produits de Zuccato et Torrechiara je me suis dit:
Comme ils sont bons !!!!!!!!!!!!!!

Je les apportee a des amis parisiennes, ouvert mentalment à le gout de l’Italie. Ils ont trouvée excellent.
Oui, ce sont des produits industriels, mais la Bruschetta au Tomate, ou Povrons et les Poivrons Grillee font rêver.
Je ne suis pas un “fan” de la Bruschetta contemporain, ma je l’adore pour son gout de fraichesse.
Pour ma part, dans le respect de mon heritage culinaire et culturel, j’adore le pain grillé toscane (trés similaire au Pain Poulan) au feux de bois frotté avec de l’ail frache et un “filo” d’Olio Nuovo Tuscan fruitée et pas filtree.
En une mot la Fettunta de la Casa Macchiavelli pres de Florence de ma jeunesse.
Mais je peut vous assuré que les produits de Zuccato et Torrechiara ont un goût presque artisanal.

Les poivrons grillés sont également excellents.
Tenet bien en tete ma devis:
Vendo quello che bevo. Offro quello che mangio.