Description
Suggestion culinaire
Dans l’Italie aux mille clochers, la viande bouillie est également sujette à diverses variations.
Lorsqu’il fait froid et que l’on est en famille, cela vous réchauffe l’âme et le cœur.
Ceux sont des plats pauvres mais nobles, en voie de disparition, mais cela ne prend que 5 minutes pour les faire, et vous aurez vraiment envie d’élever vos enfants avec ces bontés.
Bollito de Modena: Cotechino, Langue aux oignons Borettane, Zampone, Cappello del Prete.
Bollito Toscano: Cimalino, la côte de steak, le bout de poitrine, le muscle, une poule pour faire le bouillon, oignons, céleri, carottes , persil.
La viande bouillie est également bonne le lendemain, avec des oignons ou des pommes de terre bouillies, pur plaisir…
Si vous voulez faire un bouilli plus riche et plus savoureux, vous avez besoin de pièces, telles que: Tête de veau, Zampuccio et Langue (qui est très bonne même seule), Salmistrata ou en dolce forte, sans la tomate.
Quel vin choisir
Tutti i vini sono buoni!!!
Avis
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