Zuccato

En 2018 dans un magasin à Florence, alors que j’achetais des Oignons de Tropea, au vinaigre que j’adore. Quelqu’un me dit … « Mais comment, toi un puriste du gout, peux-tu acheter un produit industriel ? » Et bien je m’en moque car je n’écoute pas les Solons , les gourous, les soit disant « Connoisseurs » du Goût !

Lorsque dès la première fois, j’ai goûté les saveurs et découvert l’arrière-goût des produits de Zuccato et Torrechiara, je me suis seulement dit:
Comme ils sont bons !!!!!!!!!!!!!!

Il en fut de même lorsque je les apportais à des amis parisiens, appréciant tous les saveurs de l’Italie. Ils les ont trouvés excellents.
Oui, ce sont des produits industriels mais la Bruschetta au Tomate, ou aux Poivrons et les Poivrons Grillés font rêver. Je ne suis pas un “fan” de Bruschetta contemporaine mais j’apprécie sa fraicheur.
J’adore, par tradition culinaire et culturel, le pain toscan (un peu similaire au Pain Poilâne) grillé au feux de bois, frotté d’ail frais et sublimé par un “filo” d’Olio Nuovo Toscane, fruitée et non filtrée.
En un mot la Fettunta de la Casa Macchiavelli près de Florence.
Mais je peux vous assurer que les produits de Zuccato et Torrechiara ont un goût quasi artisanal.

Les poivrons grillés sont également excellents . Tenet bien en tete ma devis:
Vendo quello che bevo. Offro quello che mangio.