Vieri & Mila Tarchiani

Où mon goût est né…dans l’huile : Enfant, au château de Castiglione où j’ai grandi, j’allais au moulin à olives avec les mulets de Beppe où l’on me faisait boire le fond des verres de vin.
Une autre fois. Pressée à froid après avoir été déchiquetée par la pierre du moulin, l’Huile d’Olive reste intacte dans ses saveurs.
Une autre foi, une autre tradition paysanne. Les années 50 ! Je ne me souviens pas du goût mais je me souviens que Beppe chantait l’Internationale .

Pressée à froid apres etre déchiqueté avec la pierre du moulin, il faut le dire, l’Huile d’Oilve restéé intacte dans ses saveurs.
J’ai le plaisir de vous présenter un grand choix d’huiles d’olive italiennes
Dans la Valpolicella à un jet de pierre des les rives du lac de Garde (Vérone), vers les collines de Santa Brigida (Florence), dans les Marches (Fermo) aux Castelli Romani (Frascati), dans les plaines de Castelvetrano dans la Valle del Belice (Trapani – Sicile).

Voici le début d’une sélection de ma passion pour l’huile d’olive transmise par mon père, Giuliano et suivie par mes enfants Lorenzo, Giuliano, Lutetia. Les huiles ne seront importées souvent qu’une fois par an, donc la disponibilité sera limitée. N’oubliez pas que nous avons affaire à des huiles de Podere (Petits domaines). Il s’agit d’huiles produites par des cultivateurs passionnés, et non d’huiles industrielles, d’où leur faible quantité.